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《水的沸腾》说课稿 各位评委老师： 大家好！今天我说课的内容是人教版九年义务教育六年制小学科学教科书 四年级上册中的《水的沸腾》。我的说课分为四个部分即说教材、说学情分析、 说教法和学法、说教学过程。 一、说教材 （一）教学内容的地位和作用： 本节课是在学生认识了水蒸发现象后，继续指导学生认识水汽化的另一种方 式——沸腾。沸腾是我们生活中常见的一种现象，三年级的学生都有一定的感性 认识。比如水的温度会升高，水烧开后会翻腾，水烧开后能够听见声音等，但是 缺乏对整个沸腾过程的科学认知。 本节课学生的主要活动就是“烧开水”，学生烧开水的过程中，经历预测结 果、设实验、实验观察、记录信息、解释讨论、建构概念的全过程，在这个程中 教师既要帮助学生获得许多关于沸腾现象的直接认识，又要使学生体会到原来 “司空见惯”的沸腾现象中隐藏着很多我们未必“熟知”的科学知识，培养学生 对事物敏锐的观察力。烧开水活动中，最重要的是指导学生观察和记录水沸腾过 程中出现的相关现象，测量水沸腾过程中水温的变化数据，然后基于这些事实建 构沸腾的概念，让学生由感性到理性、由现象到本质地真正认识沸腾的本质。本 节课教学难点是多变量的实验观察、实验记录和数据分析，需要教师引导各小组 做好分工合作安排，设计好实验记录表单，做好控制实验安全的预案。 （二）教学目标： 为了突出学生的学习过程和情感体验，立足于教学目标的多元化，结合学生 的认知特点，发展学生各方面的能力，将本课的教学目标确定为以下四个方面： 科学概念目标：知道水沸腾的基本特征：水加热到 100℃会不停地翻腾起 来，同时水会迅速而剧烈地变成水蒸气。 科学探究目标: 能在观察的基础上全面准确地描述水沸腾时的现象。 能用比较科学的词汇、符号(统计图表记录水沸腾过程中观察到的现象和测 量的数据)。 能基于证据分析水沸腾时的现象产生的条件。 科学态度目标：能分工协作，进行多人合作的探究学习。 实事求是，勇于修正与完善自己的发现和观点。 （三）教学的重点、难点： 教学重点：通过实验探究，发现水沸腾时的主要变化。 教学难点：观察记录，整理、分析实验中获得的信息解决问题。 二、说学情分析 四年级的学生已经接触过一点科学，在这段时间里，同学们已经有了一定的 科学探究能力，小组间的合作学习也渐成雏形，他们的好奇心驱使他们去动脑， 进行有趣的科学实验，新教材的教学理念是在课程中重视学生探究性学习。 本课对于四年级的学生来说具有一定的挑战性，在一二年级的学习中主要是观察 为主，这一课则是操作、观察、记录同时开展。他们通过前期学习，学生对水的 特点已经认识的比较详细，对生活中常见水沸腾现象很熟悉，但不会太在意，只 有较为模糊的感性印象。 三、说教法、学法 教法与学法是有机的统一体，二者密不可分。 教法方面： 在本节课的教学中注重以学生的学习兴趣为动力、以学生已有的经验或知识 为基础、以科学方法与创新设计贯穿整个实验教学。 1．情景激学法 2．实验法（通过观察、分析实验现象）; 3．比较法、实验法、图象法等科学方法有机渗透贯穿于整节课。 学法方面： 在本节课的教学中注重以学生的学习兴趣为动力、以学生已有的经验或知识为基 础、以科学方法与创新设计贯穿整个实验教学。 1．情景激学法 2．实验法（通过观察、分析实验现象）; 3．比较法、实验法、图象法等科学方法有机渗透贯穿于整节课。 四、说教学过程 为了顺利完成本课教学目标，突出重点分散难点，课堂教学按以下七个环节展开： 一、 情境导入 师：同学们，生活中你烧过开水吗，回想一下，水在烧开的过程中会发生哪 些变化呢？ 预设 生 1：水烧开了会冒热气（副板书：冒热气）。 师：你是一个善于观察生活的孩子。 生 2：烧开水的过程中水会不断的冒泡泡（副板书：冒泡泡）。 师：你的生活经验也很丰富。 生 3：烧开水时，水的温度会不断上升（副板书：水温不断上升） 。 师：你注意到了温度的变化。 生 4：如果烧得太久，就会把水烧干（副板书：水量减少） 。 师：对，水就快速的蒸发掉了。看来烧开水对于同学们来说已经非常熟悉了，那 烧开水的过程中真的像你们说的这样吗？还会发生其他变化吗？水开时还会产 生什么现象？这节课，咱们来烧一次开水。 二、新课学习 活动 烧开水 1．认识实验器材，组装实验装置。 师：同学们，老师给你们准备了以下实验器材（铁架台、酒精灯、烧瓶架、 石棉网、烧杯（50 mL）、水、温度计） 。我们一起来认识一下。 生：铁架台、酒精灯、烧瓶架、石棉网、烧杯、水、温度计。 师：实验时，石棉网应该放在什么位置？ 生：放在烧杯下面。 师：是的，这一点非常重要，烧杯用火加热必须隔着石棉网。加热时，石棉 网能使烧杯受热均匀。实验中温度计的摆放也是也要求的，你们知道吗？ 生：温度计的玻璃泡要浸没在水中，同时不能碰到杯壁和杯底。（生答不出 师直接给） 师：很好，为了安全。温度计最好用铁架台悬吊温度计后放入烧杯内。接下 来，请同学们认真观察老师是如何组装这些器材的。（教师演示组装器材，学生 观看）看清楚了吗？ 生：清楚了。 师：请小组进行组装。 2．讨论实验方法、梳理筛选观察测量的点。 师：组装好了实验装置，我们接下来该怎样做呢？ 生：用酒精灯加热烧杯中的水，直至把水烧开。用温度计记录水温的变化 （板书：水温）。 师：在测量水温变化的时候，同学们，请注意完成活动手册的记录表。这张 表是专门记录温度随时间变化情况，假如 0 分钟也就是没加热之前水的温度是 16℃，就在“温度计”0 到 16 位置上进行填充，依次类推。通过这个图就可以 知道水的温度变化了。 师：要观察水在烧开的过程中会发生哪些变化，除了观察水温的变化情况， 还可以观察或测量什么？ 预设： 生 1：水量的变化情况（板书：水量） 生 2：水的状态变化，比如冒泡泡的情况（板书：水的状态） …… 师：看来我们要观察和测量的点比较多，实验中还需要计时、记录，所以在 实验过程中，小组一定要合理分工、合作完成实验。 3．讨论实验注意事项。 师：这样我们测量的温度变化会比较准确。对于这个实验，老师有几点温馨 提示要送给大家。我们一起看大屏幕。烧开水的过程时间较长，大家既要细心、 认真又要有耐心。 （PPT 出示温馨小提示） （1）由于时间关系，建议只加热 30 mL 水。 （2）不要触摸正在加热和已加热的烧杯，注意安全、防止烫伤手。 （3）小心使用酒精灯和石棉网、不要手持温度计去测量。 （4）小组注意分工合作，认真记录和分析现象。 （5）尤其注意水开了以后要继续加热 2-3 分钟，观察有什么现象发生。 4．分组进行观察实验活动 师：好，那就比比哪个小组观察的最仔细，小组合作最有效，实验开始吧。 教师巡回指导，保证实验顺利进行。 5．汇报与交流 师：刚才各个小组都在认真地进行实验，现在各小组来展示一下你们的实验 结果，让大家一起来分享。其他小组的同学要认真听，记住他们的发言要点，以 便与自己的实验结果相对照。 预设： 生 1：温度的变化情况是：开始加热的时候水的温度上升的很快，上升到一 定温度（100℃、99℃、98℃））水就开了，继续加热，水的温度不会再升高（板 书：继续加热、温度不变）。 生 2：水量的变化情况是：刚开始，水量没怎么减少，水开后，水量减少较 快。 生 3：水的状态变化是：在加热过程中，杯底会出现小泡泡，水面会冒气； 继续加热，泡泡越来越多、越来越多，后来翻滚了起来。 （板书：冒泡冒气翻滚） …… 师：通过实验探究活动，倾听了各组的实验汇报，我们有了一个共同的发现： 水在加热过程中，温度会慢慢升高；当加热到沸腾时，水的温度是 100℃（可以 有误差）。水开后，继续不断地加热，水的温度不会升高，而水量会慢慢减少。 生：升高、100℃、不会、减少。 师：那你们都发现烧开水的过程中，水量变少了，水到哪去了？ 生：水减少了，是水变成水蒸气跑到空气中去了。 师：那你们看到的白气就是水蒸气吗？ 生：是的（不是）。 师：烧杯上方冒着的“白气”不是水蒸气，是和云、雾类似的液态小水滴。 水蒸气是气体，肉眼看不到。烧水时水汽化为水蒸气，在上升过程中水蒸气遇冷 碰到空气中的灰尘凝结成为液态小水珠，飘浮在空中，看到白雾。 6．实验小结 师：将水加热到一定温度（通常是 100℃），水中会产生大量的气泡，水会 剧烈地翻腾起来，水迅速地变成水蒸气跑到空气中，这种现象叫作沸腾（板书： 沸腾）。水沸腾时这个不变的温度叫做水的“沸点”（板书：沸点）。在实验中我 们发现同学们测量的各组水的沸点不一样怎么办呢？ 小结：水的沸点与温度计的制作是否精密、同学们读数时是否标准、水的纯净程 度、还有杯子里水蒸气的压力等因素都对水的沸点有影响，科学家研究在一个标 准大气压下，水的沸点是 100℃（在沸点处板书：100℃）。 三、拓展应用 师：珠穆朗玛峰山顶水的沸点只有 73.5℃，尽管水沸腾了，可是温度却只 有 73.5℃，所以不能把食物煮熟。那谁能想个好办法来解决这个问题？ 生：…… 师：科学家就是利用我们今天研究的科学原理发明了高压锅。（PPT 图片） 四、课堂总结 同学们，别小看这些生活中不起眼的现象，其中可有大学问！世界著名的科学家 瓦特就是从生活中的沸腾现象受到启发，发明了蒸汽机，从而引起了一代工业革 命。同学们，只要大家在生活中做个有心人，多观察、多思考、多尝试、多与人 合作，你也一定会从中收获成功和快乐的。 五、板书设计 板书是一种很重要的教学手段，我的板书简洁、重点突出，能使学生加深对课文 内容的理解，达到事半功倍的效果。一个好的板书，可以使人一目了然，清晰易 懂。因此，本课我采用了知识网络式板书。 以上我从说教材、说学情、说教法学法、说教学过程四个方面对《水的沸腾》 进行了说明。 说课完毕，谢谢大家！